Источник изображения：https://www.casino.org/news/biggest-vegas-restaurant-openings-saddest-closures-of-2024/

Лас-Вегас прошел долгий путь в кулинарии с тех пор, как повсеместные буфеты за 9.99 долларов ушли в прошлое.
Теперь он стал мировым гастрономическим направлением, где открытия и закрытия ресторанов имеют международное значение.
Вот дюжина событий, которые, по нашему мнению, оказали наибольшее влияние.

Сколько бы траты в Лас-Вегасе ни казались привлекательными, открытия ресторанов остаются одним из главных магнитов для привлечения туристов.
Вот самые грандиозные открытия в 2024 году.

**Bazaar Mar**
*The Shops at Crystals*
Знаменитый шеф-повар Хосе Андрес в этом году стал главным шефом, генерирующим новости на Стрипе в Лас-Вегасе.
В августе он открыл свой пятый ресторан на Стрипе.
Bazaar Mar специализируется на морепродуктах и тапас, основанных на испанских вкусах, включая хрустящие креветки с Хоккайдо, крокеты из лобстера из Мэна и тако с хамоном Иберико де беллота.

Андрес начал свою карьеру в Лас-Вегасе с открытия Jaleo, China Poblano и é by José Andrés одновременно в Cosmopolitan в 2010 году.
Он продолжил с открытием Bazaar Meat в Сахаре в 2014 году.
И в этом году он вызвал еще большее волнение, объявив, что переместит Bazaar Meat в более роскошный Venetian в следующем году.

**Dominique Ansel Marché**
*Paris Las Vegas*
Доминк Ансель запустил свой второй ресторан на Стрипе в декабре.
(Этого обладателя премии Джеймса Бирда за свои кулинарные достижения был такой же успех, как и ресторан Dominique Ansel Bakery в Caesars Palace в 2022 году.)
Его новый концепт занимает площадь в 5000 квадратных футов, ранее занятую JJ’s Boulangerie.
Вдохновленный уличными рынками Франции — «Marché» по-французски означает «рынок» — он предлагает круассаны, свежие фруктовые пироги и другие ожидаемые сладости, а также savory с жареной курицей, сэндвичами и лепешками.

**Bourbon Steak**
*Four Seasons*
Знаменитый шеф-повар Майкл Мина открыл свой взгляд на классический стейкхаус Лас-Вегаса во вторник в бывшем Charlie Palmer Steak на 35 этаже, который был закрыт с начала пандемии.
Меню включает японское A5 вагю и первосортный ангус, приготовленные с использованием фирменной техники медленного пощипывания в приправленном масле.

**Gjelina**
*Venetian*
Даже до открытия 26 декабря этот морепродуктовый ресторан стал темой разговоров Лас-Вегаса.
Основанная в 2008 году в квартире шеф-повара/владельца Франа Камай на Венецианском пляже и названная в честь ее матери, Gjelina предложит яркие, богатые блюда, включая орекьетте с бока из говядины и рагу из полосатой морскойBass.

**Pinky’s by Vanderpump**
*Flamingo*
Третий ресторан Лас-Вегаса от звезды реалити-шоу Лизы Вандерпумп открывается в декабре с меню современных американских класиков, включая вагаи-слайдеры.
Ресторан стоимостью 3,5 миллиона долларов занимает почти 7000 квадратных футов в бывшем пространстве Purple Zebra в Flamingo.
С бывшей участницей «Настоящих домохозяек Беверли-Хиллз» и «Правила Вандерпумп», чье прозвище — Пинки, открытие Cocktail Garden в Caesars Palace в 2019 году, а затем Vanderpump à Paris в Paris Las Vegas в 2022 году.

**Ole Red**
*Grand Bazaar Shops, Horseshoe*
Страна-кліп Блэйка Шелтона открыла пятый пункт своего ресторана и хонки-танка в январе.
Ole Red, отсылка к синглу Шелтона «Ol’ Red» с его дебютного альбома 2002 года, предлагает блюда южной кухни, такие как лобстеры с кукурузной палочкой, жареный бекон, завернутый в мясной хлеб, слайдеры из бристлета с колбасой и слайдеры с свининой, поданные с соусом и слоеным хлебом.
Каждый из четырех этажей имеет балконы с видом на Стрип на Фламингаде.

Коллега-певец страны Джейсон Олдин так понравился Ole Red, что в декабре открыл виртуальную копию на Стрипе.

**Самые грустные закрытия**

Закрытие ресторана всегда вызывает много эмоций.
Вот несколько самых грустных закрытий по версии данного отчета.

**Picasso**
*Bellagio*
Picasso подал свое последнее блюдо 16 августа.
Двукратный лауреат премии Джеймса Бирда шеф-повар Хулиан Серрано управлял этим элегантным французским рестораном с тех пор, как Стив Уин открыл Bellagio более 25 лет назад.
Игровой гигант утверждает, что ресторан закрылся из-за того, что Серрано, 74 года, уходит на пенсию.
Однако в мае Vital Vegas исследовал некоторые интересные несоответствия, касающиеся этого заявления.
Например, Серрано также управляет кухней в Lago в Bellagio.
Хотя шеф отступает от этого ресторана, он продолжает руководить Julian Serrano Tapas в Aria.
Следовательно, нарратив о пенсии начинает распадаться.

Реальная история, обратил внимание Vital Vegas, вероятно, заключается в том, что Серрано не уходит на пенсию, а просто замедляет свою работу, а Picasso показывал низкие показатели, в то время как Lago и Julian Serrano Tapas продолжают хорошо работать.
Поскольку 11 подлинных картин Пикассо, представленных в ресторане, были демонтированы и проданы MGM Resorts за почти 110 миллионов долларов в 2021 году, на стенах ресторана стало тихо.

**Ocean One**
*Miracle Mile Shops at Planet Hollywood*
Ocean One Bar & Grille, безусловно, лучший ресторан на Стрипе за почти 20 лет, закрылся навсегда в ноябре.
Этот храм бюджетной кухни предлагал обед за 5,99 долларов и ужин всего на один доллар больше.
В записи, приклеенной к собственному имуществу внутри Miracle Mile Shops Planet Hollywood, руководство Ocean One утверждало, что его аренда истекла и они ищут новое место.
Это может быть правдой, но мы подозреваем, что это не вся правда.
В сентябре на двери Ocean One был приклеен уведомление об eviction в пятницу, и название ресторана было удалено с веб-сайта Miracle Mile.
Тем не менее, он открылся снова в следующий понедельник, как будто ничего и не произошло.

После повторного открытия Ocean One повысила свои цены до 7,99 долларов за обед и 8,99 долларов за ужин, что всё еще было недостижимо.
Трудно представить, как Ocean One продолжал подавать полфунтовые бургеры из тройной говядины, мексиканские крылышки и салат с тортильей за ту же цену, что и бутылка воды в международном аэропорту Хэри Рид.

**Crown & Anchor**
*1350 E. Tropicana Ave.*
Этот британский паб, любимый местными жителями и эмигрантами почти на протяжении 30 лет, внезапно закрылся в июле.
Crown & Anchor открылся в 1995 году и был любимым местом, где можно было насладиться пинтой, проиграть деньги на видео-покере и смотреть футбол на экране 24 часа в сутки.

Часть рок-н-рольной истории также исчезла вместе с C&A.
Паб был местом, где 20-летний Брендон Флауэрс из The Killers застукал свою девушку на измене.
Эта шокирующая сцена вдохновила на создание песни «Mr. Brightside», самого большого хита группы и разведенной на выпуске Rolling Stone на первом месте в «500 величайших песен всех времен».

Другой Crown & Anchor, известный как «Little Crown & Anchor Pub», по-прежнему работает на 4755 Spring Mountain Road.

**Margaritaville**
*Flamingo*
Поздний Джимми Баффет закрыл этот патриотический концерт в июне после 21 года работы в Flamingo.
Известный своим «вулканом», который разливал маргариты в два 300-галлонных блендера, он стал любимым заведением не только поклонников Баффета, но и простых граждан, которые не знают, что такое словосочетание «Parrothead».

Margaritaville не потухло, когда Баффет скончался от рака кожи в сентябре 2023 года.
Caesars просто не возобновил свой договор аренды/партнерства.
Кажется, они могут сделать что-то более прибыльное с 30-тысячным квадратным футом помещения, в которое входили пять баров и два патио с видом на Стрип.

**20,000 Leagues Under the Sea**
*AREA15*
Когда Lost Spirits Distillery в AREA15 закрылся в апреле, он закрыл с собой это отмеченное премиями заведение, вдохновленное Жюлем Верном.
Шеф-повар Тейлор Перш создал уникальный тематический опыт, где 12 гостей за раз пробовали 16 экзотических блюд, включая крем-брюле с уни и нори-бонбоны.
Лаунж был репликой подводной лодки, через порточки которой смотрели рыбы с человеческими лицами.

**Holsteins Shakes & Buns**
*Cosmopolitan*
Эта популярная закусочная с гамбургерами, которая открылась вместе с Cosmo в 2010 году, закрылась в июле.
Она была знаменита своими изысканными, экстравагантными гамбургерами, такими как Billionaire Burger и Short Rib Burger, а также алкогольными молочными коктейлями.
Однако по данным Vital Vegas, это стало жертвой изменения владельцев казино MGM Resorts, которые заменят его на Amaya Modern Mexican в январе.
К счастью для многих своих поклонников, Holsteins переезжает этой весной — на 1216 S. Main St. в арт-район в центре города.