Источник изображения：https://chicago.eater.com/2024/11/21/24302707/cover-software-platform-restaurants-jobs-consultant

В Чикаго стартует новая платформа подписки Cover, которая предлагает удобные решения для владельцев и работников ресторанов, объединяя четыре приложения в одном веб-продукте.

Члены платформы смогут размещать вакансии на полную, частичную занятость и временную работу, делиться рецептами и связываться с опытными шеф-поварами, что поможет устранить рутинные проблемы, с которыми, по словам организаторов, сталкивается индустрия на протяжении многих лет.

Если ресторанам необходимо найти персонал для праздничного бранча, Cover должен в этом помочь.

Если работники поедут в длительную поездку и захотят подработать или изучить новый навык – кулинарные техники, например, Cover также может помочь.

Владельцы ресторанов и работники будут иметь отдельные варианты подписки.

Цены пока не были раскрыты.

Основателями Cover являются Тай Фудзимура и Брайан Пол.

Фудзимура в последнее время уменьшал свое присутствие в ресторанной индустрии, закрыв высоко оцененные суши-ресторан Arami и ресторан Entente с Michelin-звездами, а также продав SmallBar в Логан-сквере.

Он продолжает быть совладельцем Lilac Tiger в Уикер-парке.

Пол имеет техническое образование, работал в таких компаниях, как Cisco Systems, Whirlpool и SAP.

В 2020 году они встретились через общих друзей, когда Фудзимура поделился жалобами на старые трудности, связанные с управлением рестораном.

Пол был поражен тем, что никто не предложил более эффективных способов поиска работников и соответствия их с должностями в зависимости от уровня опыта.

Никто не хочет перегружать новичка-бармена работой в высоконагруженном коктейльном баре.

Cover не будет взимать плату с работодателей за каждое объявление о вакансии, так что надеются, что больше возможностей будет доступно для сотрудников.

Работники, в свою очередь, надеются, что менеджеры по найму будут более отзывчивыми на их запросы.

Конкуренты Cover включают такие сайты, как Culinary Agents и GigPro.

Фудзимура говорит, что хочет соединить distressed ресторанных и барных владельцев с опытными специалистами, предлагая решения, добавляя, что Cover – это то, что индустрия действительно нуждается, и это даст им возможность снизить затраты и выжить в изменчивой среде.

Он упоминает, что желает, чтобы у него была такая платформа, когда он был моложе: “Что бы мне, 27-летнему, нужно было в то время?” – говорит Фудзимура.

Платформа также предлагает шефам возможность зарабатывать, делясь рецептами: “Теперь у нас есть механизм, который позволяет нам осуществить этот платеж”, – говорит Пол.

Фудзимура упоминает своих постоянных партнеров Вона Кима из Kimski (поскольку они также являются партнерами в Lilac Tiger) и Брайана Фишера (бывшего шефа Фудзимуры в Entente), которые уже подписались: “Я думаю, нам нужно немного убавить эго”, – говорит Фудзимура.

— Никто не хочет просить о помощи.

Владельцы ресторанов смогут потенциально сэкономить деньги, сократив расходы на исследования и разработку меню, используя рецепты из Cover.

Например, если владелец бара хочет сделать свой салат более интересным, он может найти проверенный рецепт заправки в интернете.

Для более опытных шеф-поваров, уставших от рутинной работы и желающих заняться другими интересами или добиться лучшего баланса между работой и личной жизнью, обмен рецептами может продлить их кулинарную карьеру: “Последнее, что они хотят, это открыть еще один ресторан”, – говорит Фудзимура.

Согласно данным Национальной ассоциации ресторанов, индустрия сервиса является крупнейшим работодателем в Америке, с объемом в $1 триллион.

Зная эти факты, Пол остается недоуменным по поводу того, почему индустрия во вновь страдает от нехватки ресурсов и высокой стоимости.

Cover будет помогать оперативно и экономично решить эти проблемы, добавляет Пол.

Cover также стремится принести прозрачность к стажировкам – спорной практике в ресторанной индустрии, аналогичной стажировке.

Платформа будет делать это, размещая ключевые детали, такие как оплата, часы работы и описание работы – данные, часто упускаемые в большинстве списков вакансий данной отрасли.

Сокращение операционных затрат является приоритетом для Фудзимуры, который откровенно говорит о стремлении отрасли к низкой стоимости рабочей силы – что, безусловно, вызовет недовольство среди многих работников.

Аргумент Фудзимуры заключается в том, что хотя краткосрочная работа не предлагает медицинской страховки или других преимуществ, она дает работникам гибкость и опыт, что делает их более привлекательными для работодателей.

Известные рестораны не испытывают проблем с поиском сотрудников – звезды ресторанной сцены, такие как Грант Ахатц из Alinea и Кертис Даффи из Ever, имеют множество историй о настойчивых соискателях, мечтающих о работе в их заведениях.

Cover полагает, что не все могут работать в ресторане с Michelin-звездами.

Эти работники могут получить опыт в других местах, и все стороны могут извлечь выгоду, теоретически.

Дополнительные функции также будут медленно внедряться, но по мере того, как Cover будет наращивать базу пользователей, Фудзимура и Пол хотят создать закрытое онлайн-сообщество для членов, названное Nosh Pit.

Социальные медиа могут порой сбивать с толку.

Пол радуется, когда его спрашивают, хотят ли он и Фудзимура, чтобы Cover стал “целостным корпоративным решением” для гостеприимственной отрасли, подобно тому, как Peloton воспринимается в фитнесе.

Он видит Cover как способ объединить экспертизу в одном месте.

“Для нас важно быть в контакте с нашими коллегами и другими людьми, а также сделать это проектом для Чикаго,” – говорит Пол.