Источник изображения：https://www.masslive.com/boston/2024/10/acclaimed-boston-chef-closes-north-shore-restaurant-rest-to-follow.html

Барбара Линч, шеф-повар, которая на протяжении десятилетий была заметной фигурой на кулинарной сцене Бостона, закрывает все свои оставшиеся рестораны, так как она намерена выйти на пенсию, сообщает The Boston Globe.

Первым рестораном Линч, который закрылся, стал The Rudder в Глостере.

“После трех лет в этом прекрасном месте на Рокки-Нек, я приняла очень личное решение закрыть The Rudder с немедленным вступлением в силу,” – написала Линч в посте в Instagram со страницы ресторана в среду, 9 октября.

“Я хочу поблагодарить сообщество за всю их поддержку. Глостер всегда был и останется дорог мне сердцу.”

Два оставшихся ресторана Линч — No. 9 Park на Бикон-Хилле и B&G Oysters в Южном конце — также ожидают закрытия.

“Барбара исполнилось 60 лет ранее в этом году. Она рассматривает возможность выхода на пенсию, стремясь к более здоровому образу жизни,” – сказала Лорейн Томлинсон-Холл, главный операционный директор Barbara Lynch Collective, в интервью The Boston Globe.

“Она понимала, что больше не сможет вернуться на кухню так, как всегда, и поэтому приняла решение, что это в ее лучших интересах продать предприятия.”

No. 9 Park закроется в конце года до того, как появится новая концепция, сообщает Globe.

B&G Oysters будет продолжать работать в обычном режиме, пока не будет достигнута “договоренность” о продаже, сообщила Томлинсон-Холл изданию.

Линч также указала на финансовые трудности, с которыми сталкиваются рестораны, как одну из причин своего решения закрыть свои заведения.

“Жестокая реальность глобальной пандемии и множество трудностей требуют значительных инвестиций, на которые ни я, ни мои акционеры не способны,” – написала Линч в заявлении, согласно Globe.

“Мы усердно работаем над окончательной продажей, которая обеспечит, что эти любимые заведения будут продолжать существовать в какой-то малой мере.”

Все предыдущие концепции Линч уже закрыты, включая The Butcher Shop, Drink, Menton и Sportello, которые закрылись в начале года, сообщает WCVB.

Линч – трёхкратный лауреат премии Джеймса Бирда, всемирно известный шеф-повар и считается пионером кулинарной сцены Бостона.

Родом из Южного Бостона, она получила свою первую работу на кухне в 13 лет и позднее работала у нескольких известных шефов, прежде чем получить награду Food & Wine “Десять лучших новых шеф-поваров в Америке” к своим 20 годам, согласно биографии Линч.

В 1998 году Линч открыла No. 9 Park, который был назван одним из “25 лучших новых ресторанов в Америке” по версии Bon Appétit и “Лучшим новым рестораном” по версии Food & Wine.

B&G Oysters открылся в 2003 году, а Stir дебютировал в 2007. Drink и Menton последовали за этим в 2008 году.

Линч была признана “Лучшим шеф-поваром на Северо-Востоке” Фондом Джеймса Бирда и “Лучшим шеф-поваром” журналом Boston Magazine и является единственной женщиной в США, которой присвоен титул Grand Chef Relais & Châteaux.

В 2011 году она была названа Уважаемым шефом Университета Джонсона и Уэльса и получила премию “Женщины Шефы и Рестораны (WCR)” имени Барбары Тропп.

Линч была введена в Зал славы Фонда Джеймса Бирда «Who’s Who of Food and Beverage in America» в 2013 году и была включена в ежегодный список самых влиятельных людей мира по версии Time Magazine в 2017 году.

Карьера шеф-повара была омрачена арестом за вождение в нетрезвом виде в 2017 году и обвинениями в создании токсичной рабочей среды в 2023 году.