Источник изображения：https://austin.eater.com/24237967/best-new-york-city-food-in-austin-restaurants

Остин – это исключительный город для людей, которые заботятся о еде. Кулинарный ландшафт предлагает все, от креативных фуд-траков до ресторанов с мировыми меню.

Но что делать, если Остин не ваш родной город? Жители других штатов, которые переехали сюда (что происходит все чаще), должны глубже копнуть, чтобы найти знакомые вкусы своих домом. Это особенно актуально для жителей Нью-Йорка, которые могут потратить вечность, пытаясь заменить свои любимые бублики и пиццу в новом для них месте.

К счастью, эмигранты из Нью-Йорка укрепили гастрономическую сцену Остина с ресторанами и фуд-траками, предлагающими блюда в стиле Нью-Йорка. Здесь вы найдете бублики и лосось на завтрак, реубены на обед и пасту с чизкейком на ужин.

Чтобы помочь тем, кто ищет нью-йоркскую кухню в Остине, вот гид Eater по лучшим нью-йоркским блюдам, представленным в столице Техаса.

Бублики

Бублик – это неофициальная еда Нью-Йорка: жевательный, теплый и не поджаренный. Нью-Йоркцы скажут, что невозможно найти такой же качественный углевод нигде, потому что вода не та или просто отсутствие магии.

К счастью, Остин имеет лучше, чем ожидалось, бублики, подготовленные по технологии «вареного и запеченного». Есть Rosen’s Bagels, заведение, которое выросло из поп-апа в два кафе. Более крупный ресторан на Северном Бёрнете предлагает вкусные «шмиры» (так говорят про намазы), такие как лук, черника и всемирно известный копченый лосось.

Также доступны ингредиенты для безупречных сэндвичей, такие как салат из белой рыбы, копченый лосось собственного изготовления и каперсы. (11101 Burnet Road, Suite A100, North Burnet и 422 Guadalupe Street, в центре; заказы на вынос можно оформить онлайн; есть открытые обеденные зоны).

Вы также можете найти бублик Rosen’s в Big City Bagels and Subs с большим выбором сэндвичей и долей простого обслуживания. (10401 Anderson Mill Road, Anderson Mill; заказы на вынос и доставки можно оформить онлайн; есть внутренние и внешние обеденные зоны).

Существует также Wholy Bagels, основанная уроженцем Нью-Джерси, с бубликами в качестве идеального холста для сэндвичей. Закажите бублик, щедро покрытый бело-рыбным салатом от Acme Brooklyn, для деликатеса. (4404 William Cannon Drive, East Oak Hill и 3637 Far West Boulevard, Northwest Hills; заказы на вынос можно сделать лично или онлайн; есть внутренние обеденные зоны).

Также

Кафе David Doughie’s и фуд-трак бубликов

Деликатесные сэндвичи

Нью-Йоркские деликатесы любимы, так как они служат домами для сэндвичей с мясом, полных банок соленых огурцов и свежевыпеченного ржаного хлеба (всё благодаря восточноевропейским еврейским иммигрантам в 1880-х годах).

Когда в Остине закрылся Katz’s, это оставило пустоту в сердцах многих любителей паспрами, но с тех пор деликатесная сцена восстанавливается. В конце концов, мы знаем мясо. (Не бойтесь, Katz’s вернется в 2025 году).

Направляйтесь в Otherside Deli, который предлагает, возможно, лучший паспраме реубен. Сэндвич такой, как должен быть: поджаренный ржаной хлеб с квашеной капустой и швейцарскими/русскими соусами. Но не останавливайтесь на этом: попробуйте говядину и горячий индейский сэндвич. Не забудьте взять пакетик картошки фри Dirty и соленый огурец. (1104 West 34th Street, рядом с Bryker Woods; заказы на вынос и доставка могут быть оформлены онлайн или лично; есть внутренние и внешние обеденные зоны).

NeWorlDeli чувствует себя как маленький северо-восточный деликатес с большой душой, что и намеревался сделать совладелец Грег Бонтемпо, который вырос, работая в деликатесе/мясной лавке своего отца в Нью-Джерси и хотел привнести этот колорит в Остин. Попробуйте горячие и холодные сэндвичи, такие как двойные сэндвичи с паспраме и корнед-бифом или классический тунцовый тост.

(4101 Guadalupe Street, Hyde Park; заказы на вынос и доставка могут быть оформлены онлайн или лично; есть внутренние и внешние обеденные зоны).

Направляйтесь в деликатес Sicilian Biderman’s Deli, чтобы попробовать холодные и горячие сэндвичи, матца-болл суп и латкес. Владелец Зак Бидерман открыл ресторан, чтобы почтить память своих бабушек и дедушек, выживших в Холокосте, которые управляли магазином бакалеи в Техасе.

(3742 Far West Boulevard, Suite 101, Northwest Hills; заказы на вынос могут быть оформлены онлайн или лично; есть внутренние и внешние обеденные зоны).

Также

Корейский еврейский деликатес Casper Fermentables

Техасская коптильня и деликатес Mum Foods

Дайнеры

Дайнеры являются квинтэссенцией американской кухни. Они являются жизненной поддержкой для голодных ньюйоркцев, подают блины и бургеры круглосуточно в ретро-обстановке.

Если вас заточает до 15:00, Остин Динер – это 1950-х годов дайнер. Здесь собраны все эти стандартные блюда для дайнеров, включая яйца и молочные коктейли. (5222 Burnet Road, Rosedale; есть внутренние обеденные зоны).

Если хотите побаловать себя южной кухней, Phoebe’s Diner – это еще одно заведение, открытое только в дневное время. Эта мини-сеть преуспевает во всем жареном: зеленых помидорах; французских тостах; Scotch eggs, завернутых в картошку, сосиску и сыр; и во всем жареном курином. Есть хорошо выполненные любимые блюда, такие как патти-мелт, блинчики из пахты и яиц бенедикт с брикетом. (несколько мест; заказы на вынос в местоположении Gracy Farms можно оформить онлайн; есть внутренние и внешние обеденные зоны).

Долговечный любимец Magnolia Cafe является еще одним солидным дайнером, открытым каждую ночь с классическим меню. Огромные блинчики никогда не разочаровывают. (1920 South Congress Avenue, Bouldin Creek; заказы можно оформить онлайн или непосредственно; есть внутренние и внешние обеденные зоны).

Для винтажной эстетики в стиле открытки Toasty Badger – это уютный дайнер с черно-белыми полами, кожаными индустриальными стульями и стойками, уставленными блинчиками, омлетами и Монте-Кристо. (2206 South Congress Avenue, Bouldin Creek; заказы на вынос можно сделать напрямую или онлайн; есть внутренние и внешние обеденные зоны).

Также

Дайнер Star Cafe, работающий круглосуточно

Сеть Austin Kerbey Lane, работающая с пятницы утром до воскресного вечера 24/7

Пицца

Читатели Eater абсолютно правы, выбрав нью-йоркские пиццы как самый знаковый региональный блюдо Америки. Эти треугольники – широкие, с тонким коржом, хрустящими краями, покрытыми достаточным количеством моцареллы и удобные для складывания.

Поиск начинается в Home Slice, одной из лучших пиццерий Остина. Хотя обычно нью-йоркская пицца использует моцареллу с низким содержанием влаги, этот ресторан использует комбинацию моцареллы, проволоне и пармезана. (1415 South Congress Avenue, Travis Heights и 501 East 53rd Street, North Loop; заказы на вынос могут быть оформлены онлайн или лично; есть внутренние и внешние обеденные зоны).

Остинцы и ньюйоркцы поклоняются пицце в Little Deli, непритязательном ресторане с джерси-пирогами (только чуть более хрустящими). Не отвлекайте себя на сэндвичи: вы пришли за сложенной порцией. (7101 Woodrow Avenue, Suite A, Crestview и 1804 Briarcliff Boulevard, Windsor Park; заказы на вынос можно сделать непосредственно или по телефону; есть внутренние и внешние обеденные зоны).

Для еще одной солидной джерсийской пиццы поезжайте в Jersey Giant Pizza. По имени сама бренда – это идеальные большие пиццы, которые можно забрать для компании с свежими начинками и дружелюбным обслуживанием. (13908 West Highway 71, Bee Cave; заказы на вынос и доставку можно оформить онлайн или по телефону; есть внутренние и внешние обеденные зоны).

Также

Смотрите

Лучшие пиццы в Остине

Чизкейк

Нью-Йоркский чизкейк – это беспощадно богатый: плотный, гладкий и кремовый, благодаря творению Арнольда Рубена (да, оттого самого сэндвича). В начале 1900-х годов торты начали появляться практически в каждом нью-йоркском ресторане и остаются основным элементом в стеклянных десертных витринах сегодня.

Сладкие мастера на Celia Jacobs Cheesecake Experience готовят индивидуальные версии, которые произвели эффект. Стоит заказать несколько различных видов из фуд-трака. (The Thicket, 7800 South First Street, Far South Austin; заказы на вынос можно сделать прямо на месте; есть открытые обеденные зоны).

Старший ресторан Chez Zee известен своим изысканным десертным меню. Нью-Йоркский чизкейк – одна из его ярких звезд. (5406 Balcones Drive, Highland Park; заказы на вынос могут быть оформлены онлайн; целые чизкейки можно заказать онлайн; есть внутренние и внешние обеденные зоны).

Также

Пицца дома и Mum Foods

Связано

Рестораны Остина, где десерты действительно сияют

Итальянская еда с красным соусом

Итальянская американская еда ведет свои корни от итальянских иммигрантов в конце 19-го / начале 20 века, многие из которых поселились в Нью-Йорке. Это дало старт ресторанам, которые теперь являются эмблематическими элементами гастрономической сцены города, подавая красносочные пасты, бутылки Кьянти и немного старомодного шарма.

Sammie’s – это более новый ресторан, который чувствует себя старомодным с художественными стенами и клетчатыми полами. Закажите местное Кьянти со спагетти и фрикадельками, телятиной марсала и множеством пармиджан. Десерты не отстают, такие как фисташковые канноли и тирамису. (807 West Sixth Street, Downtown; заказы на вынос можно оформить онлайн; есть внутренние и внешние обеденные зоны).

Семейный ресторан Gino’s Vino Osteria – отличный выбор для свежеприготовленной пасты и моцареллы, чернил кальмара и теплого гостеприимства. Хотя это здание современное, ресторан опирается на то, что он описывает как «старомодный суппер-клуб» Rat Pack с живыми исполнителями, включая имитацию Мэрилин Монро. Еда и напитки тоже являются зрелищем, с салатами это Цезарь на кончиках пальцев и яркими мартинями с кровавым апельсином. (1239 East 51st Street, Mueller; есть внутренние и внешние обеденные зоны).

Знаменитый ресторан Vespaio остается надежным местом для итальянской кухни с разнообразием домашней пасты — например, качо э пепе — и хлебов. Команда забивает и готовит целые животные, поэтому здесь также отличные мясные блюда. (1610 South Congress Avenue, Bouldin Creek; заказы на вынос могут быть оформлены онлайн; есть внутренние обеденные зоны).

Ресторан Reale’s Italian Café малоизвестен, но это настоящий нью-йоркский итальянский ресторан, который открыт с начала 1990-х. Семья Реале переехала из Нью-Йорка в Остин в 1975 году и управляла пиццерией, что в итоге привело к этому бизнесу. Тактический уровень здесь такой же, как надо: римские колонны, виниловые стулья, масляные хлебные палочки, живая музыка и неотразимая привлекательность. (13450 Research Boulevard, Anderson Mill; заказы на вынос могут быть оформлены онлайн и есть внутренние и внешние обеденные зоны).

Связь

Очаровательные итальянские рестораны в Остине

Итальянские заморозки

Остин любит охлаждаться с замороженным угощением, особенно поскольку существует множество ледяных разновидностей. Итальянский лед (также известный как вода лед в Филадельфии) известен своей гладкой, бархатистой текстурой. Он эволюционировал из гранит, привезенных на Восточное побережье в 19 веке итальянскими иммигрантами.

Jim-Jim’s – это оригинал Остина, открытый уроженцем Филадельфии Джимом Моем в 90-х годах. Множество итальянских водяных льдов подается из окна с марта по ноябрь. Это идеальная замена, если вы скучаете по замороженным любимцам восточного побережья Ральфа и Риты. (615 East Sixth Street, Downtown; заказы на вынос можно сделать непосредственно или онлайн)

Семейный фуд-трак Manolis предлагает упрощенное меню освежающих итальянских льдов круглый год. Лимон или арбуз обеспечивают освежение в жаркий день. (8907 Circle Drive, Oak Hill; заказы на вынос можно сделать непосредственно; есть открытые обеденные зоны).

Меню фуд-трака Sweet Frida содержит манго и клубнику, приготовленные из настоящих фруктов, а также мексиканский вариант, такой как тамаринд, все подается в чашке с изображением юной именитой художницы. (2906 Fruth Street, North Campus; заказы на вынос можно сделать непосредственно; там есть открытые обеденные зоны).

Уличная еда

В Остине есть фуд-тракеры, а в Нью-Йорке есть уличные карт. Уличная еда всегда объединяла нью-йоркцев и предлагала разнообразные кухни, апеллирующие ко всем.

Если вы хотите попробовать халяльные карманные блюда, найдите восточно-средиземноморские мясные и рисовые блюда с белым соусом в мини-сетке Halal Bros (не путать с основанной в Нью-Йорке сетью Halal Guys, которая недолго работала в Остине). (несколько мест; заказы на вынос могут быть оформлены онлайн; есть внутренние обеденные зоны).

Если хочется хот-догов в стиле Нью-Йорка, Frazier’s – это надежный вариант, особенно с вечной комбинацией квашеной капусты, лука и горчицы. (2538 Elmont Drive, East Riverside; есть внутренние и внешние обеденные зоны).

Все пути к бретцелю ведут в мини-пекарную сеть Easy Tiger. Ремесленные муки заставляют этот узел стать любимцем города. (6406 I-35 North Frontage Road, the Linc и 3508 South Lamar Boulevard, Barton Hills; заказы на вынос и доставки могут быть оформлены онлайн или лично; есть внутренние и внешние обеденные зоны).

Джамаиканские говяжьи пироги популярны в Нью-Йорке. Прежде чем открыть Tony’s Jamaican Food в Остине, уроженец Ямайки Тони Скотт жил там. Есть классические варианты, а также куриные и овощные. (1124 East 11th Street, Central East Austin и 2700 West Pecan Street, Pflugerville; заказы на вынос в фуд-траке можно сделать лично; заказы в ресторане можно оформить онлайн; есть открытые обеденные зоны в трейлере и внутренние обеденные зоны в ресторане).

Китайская американская еда

Нью-Йорк славится своими китайскими ресторанами, предлагающими кухни из почти каждой провинции, благодаря одному из крупнейших азиатско-американских сообществ на Западном полушарии. Люди, скучающие по одному из девяти китайских районов города и атмосфере примитивных западных китайских ресторанов, оснащенных яркими красными коврами, аквариумами и сладкими жареными блюдами, могут найти здесь приемлемые варианты в Остине.

China Palace отличается бордовыми виниловыми стульями, лакированным лунным воротом, украшенным золотыми драконами и множеством яичных рулетов с 1970-х годов. Еда здесь не изысканная, но горячая, свежая и по доступным ценам. (6605 Airport Boulevard, Highland; заказы на вынос можно оформить онлайн; есть внутренние обеденные зоны).

Twin Lion – это еще одно подходящее место с простой обстановкой. (вырезанные деревянные стулья, виниловые красные подушки и фонарики), дополняя великолепную американизированную китайскую еду. Попробуйте курицу с кунжутом, лапшу, крабовые рога, суп вон-тон и все жареное в коричневом соусе. (4815 West Braker Lane, Suite 510, Hardrock Canyon; заказы на вынос можно оформить онлайн; есть внутренние обеденные зоны).

Доставка/вынос китайской еды – это одна из тех традиций Нью-Йорка, когда контейнеры с курицей и брокколи легко доставляются к вашей двери.

Tso Chinese удовлетворяет эту нишу в Остине. С политикой без чаевых и бесплатной доставкой на месте – это быстро и доступно. Здесь имеется курица Генерала Цо, жареная на рисе свинина Чар Сиу, говядина Пекин и многое другое. (несколько мест; заказы на вынос и доставки можно оформить онлайн).

Связано

Где найти отличную китайскую еду в Остине

Другие знаковые нью-йоркские блюда в Остине

Печенье Левена

Нью-Йоркская пекарня является домом оригинального суперамельченного печенья с шоколадными чипсами и грецкими орехами. Похожая версия с пеканом – в Остинской пекарне ThoroughBread.

Печенье черно-белых

Многие дельи в стиле Нью-Йорка продают двуцветное печенье: Little Deli, Biderman’s, Otherside и Casper Fermentables.

Бабка

Найдите сладкий плетеный хлеб в пекарне BabkaATX, представленном на фермерских рынках и магазинах розничной торговли.

Доса

Для тонких, хрустящих южноиндийских блинчиков, популярных в Нью-Йорке, остановитесь ресторан Milwood Sangam Chettinad или в трейлере Dosa Shack в Роздейле.

Банановый пудинг Magnolia

Пудинг, настолько знаменитый, что на него есть свечка. Закажите порцию из барбекю-ресторана Brentwood Stiles Switch или попробуйте молочный вариант в южном ресторане Коллин Кухня в Мюллере.

Пельмени

Скучаете по пельменям из свинины и манчжурского лука от Vanessa’s? Попробуйте свинину-усик-пельмени в ресторане Triangle Dumpling World. Если вы скучаете по суп-пельменям Joe’s Shanghai, найдите лучший аналог в ресторане Clarksville Lin Asian Bar.

Вафли Льежа

Нью-Йоркцы, которые считают Wafels & Dinges частью своей идентичности, могут удовлетворить свои желания Льежа в кафе Mary’s в Хэнкоке или отправиться в пекарню Round Rock Papi’s Pies.