Источник изображения：https://www.miaminewtimes.com/restaurants/best-italian-restaurants-in-miami-21251813

Среди множества ресторанов в Майами итальянские рестораны действительно выделяются.

От легендарных мест, таких как Caffe Abbracci в Коррал-Гэйблс, который недавно отметил свое 35-летие на улице Арагон, до Fratelli Milano в центре Майами, который также отпраздновал значимый юбилей, и новички, такие как Luca Osteria, ставший победителем New Times’ Best Italian Restaurant 2024, и Tullio, открытый в 2023 году известным венетским шеф-поваром — в Майами расположены некоторые из лучших итальянских ресторанов во Флориде.

Каждый из этих скрытых (и не очень скрытых) жемчужин удовлетворит вашу жажду к аутентичной итальянской кухне или станет отличным местом для романтического ужина с порцией cacio e pepe и бокалом красного вина.

Без лишних слов, представлены 13 лучших итальянских ресторанов в Майами в алфавитном порядке.

Теперь ставший рестораном с одной звездой Мишлен, этот модный ресторан в Литтл-Хаити, управляемый шеф-поварами Лучианой Джиангранди и Александром Мейером, предлагает постоянное обновление пасты, призванное утешать и очаровывать.

Обязательно попробуйте папарделле “Alla Lepre” — нежные кусочки тушеного кролика, запутанные с широкими лентами пасты.

И хотя здесь не все о макаронах: Boia De предлагает множество блюд без пасты, включая мясные и рыбные блюда, а также хрустящие картофельные шкурки с молочной страчеттелой, икрой и сваренным яйцом.

Редакторы первого путеводителя Мишлен Флориды заметили этот ресторан и наградили его звездой.

Спросите любого о Caffe Abbracci, и слово “семья”, вероятно, будет упомянуто.

И не удивительно: этот уважаемый итальянский ресторан сохраняет свою consistently excellent репутацию более трех десятилетий благодаря своему покойному основателю, почитаемому ресторатору Нино Пернетти, который скончался от осложнений COVID в 2022 году в возрасте 76 лет.

Ресторан с грацией продолжает свою работу в его память, придерживаясь замечательной формулы теплого, приглашающего обслуживания и стойкого меню классических и современных итальянских блюд.

Abbracci всегда полон местных жителей (включая семьи), которые знают, какие хорошо приготовленные блюда заказывать, такие как карпаччо ди тонно, вителло тоннато, окунь al cartoccio и оммаж Пернетти его дочерям: тортеллини Татьяна и агнолоти Катерина.

Хотя вы не можете пройти в Carbone без предварительного заказа, ожидание того стоит, чтобы испытать тот «Старый мир» шарм, который создали Марио Карбон и его партнеры Джефф Залазник и Рич Торрисси.

Ресторан является данью уважения классическим ресторанам Нью-Йорка с красным соусом — с современным (и дорогим) обновлением.

Шеф-повар Карбон предлагает меню, наполненное классическими блюдами, такими как телятина пармезан, минестроне и запеченные моллюски.

Вы, возможно, видели острое ригатони от Carbone в вашей ленте Instagram.

Сервируется на тарелке ручной росписи из Умбрии, это стоит заказать для фотографии — но уделите время, чтобы действительно поесть это блюдо, которое является кремовым, острым и в конечном итоге стоит месячного ожидания.

От пасты, приготовленной с вином Кьянти, до тусканских морепродуктов из местной рыбы, Felice приносит Италию в Брикелл.

Любимый тусканский ресторан Нью-Йорка Felice открыл свой флагманский ресторан в Майами в сердце финансового района.

Felice известен своей теплой атмосферой, курируемыми итальянскими винами, такими как супер тусканы и кьянти, и, конечно, своим тусканским меню.

Ресторан также имеет впечатляющий список итальянских вин, сосредоточенный на кьянти, брунелло, супер тусканах и сангевезах, все импортированные из Италии.

Cалонный ресторан Fiola является красивым рестораном высокой кухни с классическими итальянскими блюдами в Коррал-Гэйблс.

Вторая локация шефа Фабио Трабокки, отмеченного звездой Мишлен, в Вашингтоне, Fiola в Майами имеет рекомендации Мишлен, и после одного ужина здесь, организованного Даниэлем Ганемом, исполняющим обязанности шеф-повара, станет очевидно, почему.

Хотя основанное на богатых традициях и авторитете меню меняется по сезонам, подчеркивая лучшие местные ингредиенты.

Простые белые скатерти, стеклянная посуда и деревянные полы позволяют исключительной еде быть в центре внимания.

Цены высокие, но не чрезмерные, Fiola не притязателен, без ухищрений и предлагает отличное обслуживание.

В городе, заполненном изумительными итальянскими ресторанами, управляемыми талантливыми итальянскими шеф-поварами и единственными итальянскими рестораторы, было бы несправедливо, если бы вы не попробовали ресторана Forte dei Marmi, известным своей pata negra с брускеттой из зеленых помидоров, за которым следует его таглиателле с сепией и черной икрой, а затем великолепная Т-бон стейк на 48 унций, чтобы разделить.

Меню варьируется от безумно креативного до традиционного, все блюда приготовлены с выдающимся мастерством.

В соответствии с движением «медленного питания» шеф-повар Фабрицио Пига и владелец Андреа Рейтано полагаются на мастерство, простоту и высококачественные органические ингредиенты, чтобы связать все это вместе в ювелирной коробке с садом, созданной Оppenheim и миланским дизайнером Генри Тими, и 100% добиваются успеха.

Fratelli Milano, любимый семейный итальянский ресторан в центре Майами, был основан в 2006 году близнецами и уроженцами Милана Роберто и Эмануэлем Беарци.

С тех пор это место стало местом притяжения для местных жителей.

Роберто занимает должность исполняющего обязанности главного шеф-повара, тогда как Эмануэль готовит деликатные кондитерские изделия, специальные пасты и хлеб ручной работы.

Меню представляет собой ностальгическую ссылку на детство братьев Беарци на севере Италии, где их бабушки готовили сытные супы и тушеные блюда для воскресных семейных пиршеств.

Гости могут наслаждаться бесплатной домашней чиабаттой с известной томатной пастой ресторана.

Выбор свежей пасты включает феттучини, папарделле, ньокки и лазанью.

Расположенный у основания башни One Miami East, Il Gabbiano видел много торжественных встреч, но это не обязательно повод для визита.

Виды отсюда потрясающие — окружающая открытая вода — это мираж танцующих огней с круизных судов слева и небоскреба Брикелл Кэй справа — меню равно так же прекрасно, с обширным выбором североитальянских блюд.

От антипасто, инжавы и овощей до минестра, пасты и ризотто, но наибольшее внимание к более плотным угощениям в виде телятины, говядины, курицы и морепродуктов — меню переполняет вас.

Гвоздь программы может быть знаменитой costoletta alla Valdostana, огромной порции телячьей отбивной с фуа-гра, сыром Фонтина и прошутто ди Парма, покрытой богатым кремовым соусом и поданной с жареными грибами.

После этого прогулка по набережной Майами будет идеальным безалкогольным дижестивом.

Если вы на поисках лучшей пасты в Майами, рассматривайте Luca Osteria, где Джорджио Рапикаволи передает свое итальянское наследие в живописном месте, названном в честь его сына.

Расположенный на пешеходном участке площади Гиральда, ресторан предлагает индульгентные интерпретации классических блюд с тем же духом, который его любимый Eating House предлагает квир-оригинальные версии американских фаворитов.

Здесь домашняя паста идеально сочетается с выбором спритцев на баре, в то время как основные блюда лучше всего подаются с несколькими вариантами классического Негрони.

Паста обязательно стоит заказать — будь то букатини алла матрикьяна с 600-дневным кулинарным прошутто и сушеными помидорами, или папарделле, сметанная с соусом из короткой реберной рагу со специями мускатного ореха.

Но антипасто из жареного картофеля — быстрые кулинарные шары, подаваемые под дождем кремового пармезанового фондю, ароматизированного черным трюфелем, и с одиночным желтком яйца — это нельзя пропустить.

Шеф-повар Майкл Пироло провел годы, готовя в ресторанах, отмеченных звездой Мишлен в Пьемонте, Ломбардии, Болонье и Кампании.

Когда он вернулся в Соединенные Штаты, он связался со Скоттом Конантом и в конечном итоге возглавил открытие Scarpetta в Fontainebleau Miami Beach, прежде чем дебютировать с собственным итальянским рестораном, Macchialina.

Навыки Пироло многочисленны и точны, его меню сфокусировано и обманчиво просто: по небольшому количеству закусок, паст и основных блюд.

Но ароматы впереди, благодаря мастерскому использованию свежих и качественных ингредиентов, будь то тарелка с салуми, салат из наследственных томатов и местного бурраты, таглиателле ай фунги или целая тушеная рыба.

Список вин также лаконичен (и итальянский).

Sapore di Mare — итальянское название “Вкус моря” — сосредотачивается на морепродуктах из Кампании, региона в Италии, который включает Неаполь и побережье Амальфи.

Вся рыба приобретается исключительно из Средиземноморья, и Sapore известен своим выбором крудо.

Начните с карпаччо из бранцино, который изготовляется только из филе итальянского морского окуня.

Сырая белая рыба — приправленная тосканским оливковым маслом, лимонным соком и черным перцем — подается на тонких ломтиках хрустящего зеленого яблока.

Есть много чего полюбить в этом легком и свежем стартере.

Если вы решите отклониться от морепродуктов, попробуйте таглиолини какоре-пепе.

Sapore достиг того уровня доброжелательной атмосферы, что привлекает наиболее завистливую клиентуру: местных жителей, которые круглый год пришли, чтобы считать это заведение своим вторым домом.

Этот подвиг — крайне редкое явление в Майами.

Расположенный в сердце Коррал-Гэйблс, всего в нескольких шагах от Miracle Mile, Tullio — это маленькое венетское сокровище, принадлежит семье Тулло Занона, известного в Венеции как “ювелир морепродуктов”.

Его семья продолжает его наследие, подавая морепродукты из Средиземноморья прямо за столом.

Как истинные венетцы, ресторан наполнен муранским стеклом и изображениями Италии.

Их цель — перенести гостей в Венецию с каждым укусом.

С тех пор, как открылся в марте 2017 года в историческом гостиничном комплексе Hotel St. Michel в Коррал-Гэйблс, Zucca стал популярным местом в Коррал-Гэйблс, известным традиционной итальянской кухней, отмеченной наградами винной погребом с более чем 2000 бутылками и теплым гостеприимством.

Шеф-повар Мануэль Гарсия, который совершенствовал свои навыки в ресторанах, отмеченных звездой Мишлен по всей Европе, руководит кухней.

Его фирменные блюда, такие как телятина по-пармски и фаршированные цветы цуккини, завоевали сердца многих преданных клиентов в округе и за его пределами.