Источник изображения：https://www.miaminewtimes.com/restaurants/most-anticipated-miami-restaurant-openings-of-fall-2024-21257061
С приближением осени ресторанная сцена Маями начинает бурлить новыми открытиями. Время ожидания подходит к концу, и жителей города ждет множество интересных концепций.
В следующем месяце 1 Hotel South Beach откроет Aviv, новый проект от известного шеф-повара Майкла Соломонов и рестораторов Стива Кука из CookNSolo, группы кафе, удостоенной пяти премий James Beard. Aviv будет находиться на первом этаже отеля и объединит древние кулинарные техники с современным жизненным укладом как Майами, так и Тель-Авива.
Посетители смогут насладиться меню, насыщенным израильскими вкусами, включая ручную лепку еменского хлеба, хумус и кебабы, все это будет находиться в уютном внутреннем и наружном пространстве, отражающем расслабленный стиль Южного пляжа.
Возвращение любимого ресторана Бургер Боба в Корал-Гейблз также ожидается этой осенью. Бургер Бобс был закрыт более двух лет назад после окончания аренды, но теперь он снова откроет свои двери для местных жителей.
Город Корал-Гейблз наконец разрешил восстановление закусочной, которая более 50 лет радовала своих поклонников. Это заведение будет снова многообразно предлагать свое недорогое меню завтраков и обедов.
Популярный индийский ресторан Ghee Indian Kitchen под руководством шефа Нивена Пателя также откроет свой второй филиал в Уинвуде в конце этой осени. После успешной работы в Downtown Dadeland, новое заведение расположится в комплексе Amli Wynwood на NW 25-й улице.
Habibi Miami, который откроется этой осенью вдоль реки Майами, представит современный взгляд на традиционную марокканскую кухню под руководством шефа Владимира Аревало, ранее работавшего в Doya и Motek. Посетителей ждёт насыщенное меню с такими блюдами, как манты с вагю и тако с лобстером, в дополнение к живой атмосфере с восточными танцами и сервисом чая.
Также южные флоридцы с нетерпением ждут возвращения культового ресторана Mai-Kai в Форт-Лодердейле, который после многомиллионной реновации снова распахнет свои двери в октябре. Это историческое заведение, известное своим полинезийским супом-клубом, прошло extensive реконструкцию под руководством Билла Фуллера из Miami’s Barlington Group и Mad Room Hospitality.
Шеф Акира Бак, известный своим звездным рестораном Dosa, совместно с Goat Hospitality Group откроет Mia Steakhouse & Lounge в Уинвуде. В этом просторном заведении, площадью 12,000 квадратных футов, ожидается предложение современного подхода к классическому стейкхаусу с блюдами, сочетающими французские техники и японские влияния.
Джеймс Бёрд, лауреат премии шефа Эвана Функе, также планирует открыть свой известный итальянский ресторан Mother Wolf в Дизайн-дистрикте этой осенью. Это место уже привлекает внимание знаменитостей в Лос-Анджелесе и предлагает тонкие пиццы и разнообразные пасты, такие как качио э пепе, аматричана и карбонара.
На Lincoln Road в Маями также вскоре откроется Oro — роскошный ресторан на крыше от Golden Era Hospitality Group. Площадь ресторана составит 15,000 квадратных футов, включая как Oro, так и лобби Elixir, которое откроется позже.
Sparrow Italia, Mediterranean-inspired ресторан, делая свой дебют в Маями, откроется в Уинвуде этой осенью. Заведение расположится на первом этаже отеля Moxy и будет предложено шеф-поваром Алехандро Порбеном, до этого работавшим в Scarpetta.
После 12-летнего перерыва Джеймс Бёрд, лауреат премии шефа Мишель Бернштейн, возродит своего любимого Sra. Martinez в Корал-Гейблс этой осенью. Модернизированная испанская кухня, вдохновленная культурой Майами, предложит как старые, так и новые блюда, такие как тапас и блюда, приготовленные на гриле.
С таким множеством новых и возрожденных заведений, осень 2024 года обещает стать поистине захватывающим временем для гастрономов и любителей хорошей еды в Маями. Приготовьтесь к тому, чтобы насладиться разнообразием и изысканностью новой кухонной сцены в этом ярком городе.
