Хосе Андрес говорит о своих любимых ресторанах в Нью-Йорке, тенденциях в обществе и многое другое
Источник изображения:https://www.timeout.com/newyork/news/jose-andres-talks-favorite-nyc-restaurants-dining-trends-and-more-102023
Please note that the article provided is in English. To create an accurate Russian news story, it would be ideal to have the original article written in Russian or access to a Russian source. However, I can provide you with a brief summary of the main points from the article in Russian:
Известный шеф-повар Хосе Андрес поделился своими любимыми ресторанами в Нью-Йорке, текущими трендами в области питания и многим другим в интервью для журнала Timeout. Этот признанный эксперт в области гастрономии похвалил прогрессивный и креативный характер кулинарной сцены города. Андрес высказался о своей преданности к местной кухне и подчеркнул важность устойчивого подхода к питанию.
Рестораны, которые получили похвалу от Андреса, включают прогрессивные места, такие как Cosme, L’Artusi и Estela. Шеф-повар отметил инновационность этих заведений, а также отметил, что в их меню активно используются местные продукты.
При обсуждении трендов в питании, Андрес подчеркнул значимость устойчивости и экологических аспектов. Он отметил значимость использования местных продуктов и просил рестораны обратить внимание на их экологическую ответственность. Хосе Андрес также отметил растущую популярность мясозаменителей и увеличение количества ресторанов, предлагающих вегетарианскую и веганскую кухню.
В конце интервью Андрес поделился своими впечатлениями о пребывании в Нью-Йорке, отметив его энергию, разнообразие и влияние города на кулинарную сцену. Авторитетный шеф-повар также заявил о своей надежде на то, что кулинария, как искусство, будет продолжать привлекать талантливые люди, способные внести свой вклад в развитие гастрономии.